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Table de ftour Ramadan : pizza, poulet à la broche et soupe
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Table de ftour Ramadan : pizza, poulet à la broche et soupe

2 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @yummyaccounnt3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • salade verte (lavée et essorée)Produce150 g
  • tomate (coupée en dés)Produce150 g
  • concombre (coupé en dés)Produce100 g
  • huile d'olive (vierge extra)Pantry275 ml
  • vinaigrePantry15 ml
  • moutardePantry5 g
  • aubergine (grillée)Produce500 g
  • tahini (crème de sésame)Pantry60 g
  • sumacSpices5 g
  • persil frais (ciselé)Produce10 g
  • eau (chaude)Beverages1 litre
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • selSpices5 g
  • vermicellesGrains100 g
  • coriandre (ciselée)Produce10 g
  • citron (pressé)Produce2 pieces
  • dattesProduce150 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Produce600 g
  • huile de friturePantry300 ml
  • poulet (entier, à la broche)Meat1.5 kg
  • ail (épluché)Produce6 pieces
  • pâte à pizzaBakery250 g
  • poivron (émincé)Produce150 g
  • champignon (émincé)Produce150 g
  • olivesProduce80 g
  • fromage (râpé)Dairy200 g
  • Knacki (en rondelles)Meat4 pieces
  • laitDairy500 ml
  • café (chaud)Beverages200 ml
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds30 g
  • KinderOther2 pieces

per serving

Nutrition

3,105kcal

Carbs
139 g
Proteins
109 g
Fat
235 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Deep fryer
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. La vinaigrette et la salade composée

    • Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde dans un saladier.
    • Ajouter la salade verte, la tomate et le concombre.
    • Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit enrobé.
    Step 1

  2. Le mtabbal, caviar d'aubergine au sésame

    • Écraser la chair d'aubergine grillée avec le tahini.
    • Décorer d'un filet d'huile d'olive, de sumac et de persil frais.
    Step 2

  3. La soupe aux vermicelles

    • Chauffer l'eau avec le cube de bouillon et le sel.
    • Ajouter les vermicelles et laisser cuire.
    • Hors du feu, ajouter l'huile d'olive, la coriandre et le jus de citron.
    Step 3

  4. La rupture du jeûne

    • Disposer les dattes sur la table pour rompre le jeûne.
    Step 4

  5. Le poulet à la broche et les frites

    • Cuire le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit doré et à cœur.
    • Plonger les pommes de terre dans l'huile chaude et frire jusqu'à coloration.
    Step 5

  6. La crème d'ail (toum)

    • Mixer l'ail avec l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.
    Step 6

  7. La pizza

    • Étaler la pâte à pizza.
    • Garnir de poivron, champignon, olives, fromage et rondelles de Knacki.
    • Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage gratiné.
    Step 7

  8. Le dessert façon cappuccino

    • Verser le lait dans une tasse de café et chauffer le tout.
    • Faire mousser un peu de lait et le déposer sur la boisson.
    • Ajouter quelques noisettes concassées et des Kinder.
    Step 8
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