Starter
Taboulé à la pêche blanche et feta
20 minServes 4Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minTaboulé à la pêche blanche et feta
what you need
Ingredients
semoule fine (crue, à gonfler)Grains120 g
citron vert (pressé)Produce1 piece
citron jaune (pressé)Produce0.5 pieces
huile d'olive (pour l'assaisonnement)Pantry75 ml
eauOther60 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
pêches blanches (coupées en cubes)Produce3 pieces- mini concombres (coupés en dés)Produce3 pieces
oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces- menthe fraîche (ciselée)Produce10 g
basilic frais (ciselé)Produce10 g
pistaches (torréfiées, concassées)Nuts & seeds40 g
feta (en bloc)Dairy150 g
huile d'olive (filet pour le dressage)Pantry15 ml
fleur de selSpices2 g
per serving
Nutrition
354kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Citrus juicer
couteau
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner la semoule
- Verser la semoule dans un saladier.
- Ajouter le jus du citron vert, le jus du demi-citron et l'huile d'olive.
- Saler, poivrer et ajouter l'eau, puis bien mélanger.
- Step 2
Préparer les légumes et les fruits
- Couper les mini concombres en dés.
- Émincer l'oignon rouge.
- Couper les pêches blanches en cubes.
- Step 3
Ajouter les herbes et les pêches
- Ajouter les pêches dans le saladier.
- Ciseler la menthe et le basilic puis les incorporer.
- Step 4
Dresser et garnir
- Dresser le taboulé dans les assiettes.
- Déposer un bloc de feta sur chaque assiette.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, la fleur de sel et les pistaches torréfiées concassées.
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