Faire revenir le poulet épicé

• Faire suer l'oignon émincé dans un filet d'huile.
• Ajouter le blanc de poulet en dés, le sel, le gingembre, le poivre noir, les épices de poulet et le paprika.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et l'oignon fondant.

Préparer l'appareil crémeux

• Battre l'œuf avec le fromage en portion, la crème demi-épaisse, le poivre noir et le sel.
• Ajouter les olives vertes émincées et la mozzarella râpée.

Garnir les tortillas

• Répartir le poulet épicé sur les tortillas.
• Napper de l'appareil à l'œuf, au fromage et aux olives.

Enfourner

• Déposer les tortillas garnies sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.