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Tajine de poulet au citron confit et aux olives
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Tajine de poulet au citron confit et aux olives

1 h 5 minServes 4Nutri-Score B€€
from @salutcestclaire21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • morceaux de pouletOther4 pieces
  • oignons rouges (hachés)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce6 pieces
  • curcuma (moulu)Spices5 g
  • gingembre (moulu)Spices5 g
  • cumin (moulu)Spices5 g
  • paprika (moulu)Spices5 g
  • citron confit (pulpe découpée en petits morceaux)Pantry1 piece
  • persil frais (haché (bouquet))Produce1 piece
  • carottes (découpées en morceaux)Produce3 pieces
  • courgettes (découpées en morceaux)Produce2 pieces
  • olives vertesPantry100 g
  • amandesNuts & seeds60 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • eauBeverages250 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

356kcal

Carbs
16 g
Proteins
30 g
Fat
20 g

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Dans un grand bol, verser un bon filet d'huile d'olive.
    • Ajouter les épices : curcuma, gingembre, cumin et paprika.
    • Ajouter l'oignon rouge et l'ail hachés, le persil et la pulpe du citron confit découpée en petits morceaux.
    • Mélanger le tout pour obtenir une marinade homogène.
    Step 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Déposer les morceaux de poulet dans une grande poêle ou un tajine.
    • Répartir la moitié de la marinade sur chaque face des morceaux de poulet.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes et mijoter

    • Ajouter les carottes et les courgettes découpées en morceaux.
    • Ajouter les olives vertes et les amandes.
    • Verser le reste de la marinade.
    • Terminer avec un verre d'eau et assaisonner avec sel et poivre.
    • Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux à couvert.
    Step 3

  4. Servir

    • Parsemer de persil frais.
    • Déguster bien chaud, avec un bon pain semoule.
    Step 4
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