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Tajine de poulet aux olives et citron confit

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lesdelicesdeloub9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux)Meat1.2 kg
  • persil (mixé)Produce20 g
  • coriandre (mixée)Produce20 g
  • ail (gousses, mixées)Produce2 pieces
  • oignon (mixé)Produce1 piece
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • gingembre (moulu)Spices5 g
  • curcuma (moulu)Spices5 g
  • piment doux (moulu)Spices2.5 g
  • safran (pistils)Spices500 mg
  • cannelle (moulue)Spices2 g
  • olives (égouttées)Produce150 g
  • citron confit (coupé en quartiers)Produce1 piece
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • harissaPantry20 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • eauBeverages200 ml

per serving

Nutrition

388kcal

Carbs
6 g
Proteins
33 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Dutch oven
  • Blender
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mixer le persil, la coriandre, l'ail et l'oignon.
    • Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le piment doux, le safran et la cannelle.
    Step 1

  2. Faire mariner le poulet

    • Enrober les morceaux de poulet de marinade.
    • Laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Cuire le tajine

    • Déposer le poulet mariné dans le tajine avec l'huile d'olive et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    • Ajouter les olives et le citron confit en fin de cuisson.
    Step 3

  4. Dorer le poulet à l'airfryer

    • Retirer le poulet du tajine.
    • Le badigeonner de beurre fondu et de harissa.
    • Faire dorer à l'airfryer à 180 °C pour une peau croustillante.
    Step 4

  5. Dresser

    • Remettre le poulet doré dans le tajine avec la sauce, les olives et le citron confit.
    • Servir bien chaud.
    Step 5
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