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Tartare de saumon, avocat et wakame

20 minServes 1Nutri-Score B€€

20 min

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recipe by

@valin_food

what you need

1 person

pavé de saumon (coupé en petits cubes)Fish140 g
wakame (égoutté)Produce60 g
avocat (coupé en petits cubes)Produce0.5 pieces
échalote (finement hachée)Produce1 piece
jus de fruit de la passion (frais)Beverages15 ml
vinaigre de rizPantry5 ml
sauce soja saléePantry5 ml
guacamole (avocat, cumin, paprika, ail en poudre, tomate, coriandre, jus de citron, huile d'olive)Fresh15 g
chips de tortilla (grillée)Pantry10 g
graines de sésame (pour la déco)Nuts & seeds3 g

per serving

390kcal

what you’ll use

step by step

Découper le saumon, l'avocat et l'échalote
- Découper le pavé de saumon en petits cubes.
- Faire de même avec l'avocat.
- Hacher finement l'échalote.
Step 1
Assaisonner le tartare
- Réunir le saumon, l'avocat et l'échalote dans un saladier.
- Assaisonner avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le jus de passion.
- Mélanger délicatement et réserver au frais.
Step 2
Dresser le tartare
- Déposer une couche de wakame au fond de l'assiette ou du cercle de dressage.
- Ajouter le tartare de saumon par-dessus.
- Terminer avec une quenelle de guacamole et une chips de tortilla grillée.
- Parsemer de graines de sésame.
Step 3