Préparer la base

• Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque et la piquer à la fourchette.
• Étaler la crème fraîche sur toute la surface.
• Assaisonner avec l'ail, le poivre et l'arôme.

Garnir

• Disposer les tostinettes en tranches sur la crème.
• Ajouter le jambon par-dessus.
• Parsemer de cheddar râpé, d'ail, de poivre et de truffe.

Recouvrir et découper

• Poser la seconde pâte feuilletée sur le dessus et bien la faire adhérer.
• Passer le rouleau à pâtisserie pour souder les bords.
• Découper des parts à l'aide d'un couteau.

Dorer et parsemer

• Mélanger le lait et le jaune d'œuf puis badigeonner la surface.
• Parsemer de thym et de graines de sésame noir.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.