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Tarte fine ricotta, tomates cerises et thym
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Tarte fine ricotta, tomates cerises et thym

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @belqisvls20 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pâte feuilletée (déroulée)Bakery1 piece
  • tomates cerises (coupées en quartiers)Produce200 g
  • ricottaDairy250 g
  • citron (jus et zeste)Produce1 piece
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • thym frais (effeuillé)Produce5 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • œuf (battu pour la dorure)Dairy1 piece
  • pignons de pin (facultatif)Nuts & seeds20 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • piment d'EspeletteSpices2 g

per serving

Nutrition

463kcal

Carbs
33 g
Proteins
10 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    Step 1

  2. Préparer les tomates

    • Couper les tomates cerises en quartiers et les déposer dans un saladier.
    • Ajouter l'huile d'olive, l'échalote émincée, le thym, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
    • Mélanger et réserver.
    Step 2

  3. Préparer la crème de ricotta

    • Dans un bol, fouetter la ricotta avec le jus et le zeste du citron.
    • Ajouter la ciboulette ciselée, du sel, du poivre et le piment d'Espelette.
    Step 3

  4. Monter la tarte

    • Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Former un bord tout autour à l'aide d'un couteau, sans couper entièrement la pâte.
    • Étaler la ricotta au centre puis répartir les tomates cerises par-dessus.
    Step 4

  5. Dorer et garnir

    • Badigeonner les bords de la tarte avec l'œuf battu.
    • Saupoudrer les bords de thym et de graines de sésame.
    • Ajouter quelques pignons de pin sur les tomates cerises.
    Step 5

  6. Cuire la tarte

    • Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Step 6
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