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Tarte poire amande (bourdaloue)
Dessert

Tarte poire amande (bourdaloue)

1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
from @foodgood_bysana206 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains230 g
  • sucre glacePantry70 g
  • poudre d'amande (pour la pâte sablée)Nuts & seeds140 g
  • beurre mou (mou, pour la pâte)Dairy140 g
  • œuf (pour la pâte)Dairy1 piece
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • poudre d'amande (pour la crème d'amande)Nuts & seeds100 g
  • sucre en poudrePantry100 g
  • beurre mou (mou, pour la crème d'amande)Dairy100 g
  • œufs (pour la crème d'amande)Dairy2 pieces
  • poires en conserve (égouttées, coupées en lamelles)Produce500 g
  • amandes effiléesNuts & seeds30 g
  • confiture d'abricot (pour le nappage)Pantry40 g

per serving

Nutrition

389kcal

Carbs
41 g
Proteins
7 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pie dish
  • Mixing bowl ×2
  • Rolling pin
  • Whisk
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte sablée

    • Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le sel.
    • Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
    • Incorporer l'œuf et former une boule, puis réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer la crème d'amande

    • Mélanger la poudre d'amande, le sucre en poudre et le beurre mou.
    • Incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une crème homogène.
    Step 2

  3. Foncer le moule

    • Étaler la pâte sur un plan fariné.
    • Foncer le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
    Step 3

  4. Garnir la tarte

    • Répartir la crème d'amande sur le fond de tarte.
    • Disposer les lamelles de poires égouttées.
    • Parsemer d'amandes effilées.
    Step 4

  5. Cuire la tarte

    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
    Step 5

  6. Napper et laisser tiédir

    • Napper la tarte encore tiède de confiture d'abricot.
    • Laisser refroidir avant de démouler.
    Step 6
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