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Tartiflette savoyarde au reblochon fermier
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Tartiflette savoyarde au reblochon fermier

1 h 25 minServes 6Nutri-Score D€€
from @reginastar00718 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en gros morceaux)Produce1.2 kg
  • oignons (coupés en deux puis finement émincés)Produce3 pieces
  • lardons (2 boîtes)Meat400 g
  • vin blancBeverages200 ml
  • purée de coings (1 cuillère à soupe, facultatif)Pantry15 g
  • crèmeDairy200 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • reblochon fermier au lait cru (coupé en deux dans l'épaisseur)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

466kcal

Carbs
35 g
Proteins
16 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Frying pan
  • Stockpot
  • Baking dish
  • Oven
  • couteau

step by step

Method

  1. Préparer et cuire les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre et les couper en assez gros morceaux.
    • Les faire cuire à l'eau dans un faitout.
    • Égoutter et réserver.
    Step 1

  2. Émincer les oignons

    • Couper les oignons en deux puis les émincer très finement.
    • Les rincer.
    Step 2

  3. Faire revenir les lardons

    • Faire revenir les lardons dans une poêle.
    • Déglacer avec un peu de vin blanc et laisser réduire.
    Step 3

  4. Faire suer les oignons

    • Faire revenir et suer les oignons dans la poêle.
    • Ajouter la purée de coings (ou un peu de miel) et légèrement caraméliser.
    Step 4

  5. Déglacer et crémer

    • Verser le vin blanc et laisser évaporer l'alcool.
    • Ajouter la crème et mélanger le tout.
    • Poivrer, goûter et saler si nécessaire.
    Step 5

  6. Monter le plat

    • Verser les pommes de terre dans un plat à gratin.
    • Ajouter la préparation aux lardons et oignons et mélanger.
    • Disposer le reblochon coupé en deux sur le dessus.
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Préchauffer le four à 170 °C.
    • Enfourner et laisser fondre doucement le fromage.
    Step 7
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