Skip to content
Menu
Tartine œuf mimosa
Starter

Tartine œuf mimosa

25 minServes 4Nutri-Score C€€
from @cyril_lignac9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • œufs frais (durs)Dairy4 pieces
  • pain de campagne (en tranches)Bakery4 pieces
  • fromage frais (type St Môret ou Kiri)Dairy150 g
  • thon à l'huile (égoutté)Fish140 g
  • cornichons (coupés en petits dés)Pantry12 pieces
  • ciboulette (ciselée)Produce15 g
  • citron jaune (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • huile d'olivePantry20 ml
  • piment d'EspeletteSpices2 g
  • selSpices3 g
  • poivre du moulin (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

280kcal

Carbs
20 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Grater

step by step

Method

  1. Cuire les œufs durs

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les œufs 9 minutes pour obtenir des œufs durs.
    • Refroidir les œufs dans l'eau froide puis les écaler.
    Step 1

  2. Hacher et assaisonner les œufs

    • Couper les œufs en deux, puis en quatre dans le sens de la longueur, et les hacher.
    • Déposer les œufs hachés dans un récipient.
    • Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive et ajouter le piment d'Espelette, puis mélanger.
    Step 2

  3. Préparer la tartinade thon-fromage frais

    • Dans un second récipient, mélanger le thon et le fromage frais.
    • Ajouter le jus de citron, une pincée de sel et le piment d'Espelette.
    • Couper les cornichons en petits dés et les incorporer au mélange.
    Step 3

  4. Griller le pain

    • Faire griller les tranches de pain à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    Step 4

  5. Ciseler la ciboulette

    • Ciseler la ciboulette et l'ajouter aux œufs mimosa.
    Step 5

  6. Dresser les tartines

    • Étaler le mélange thon-fromage frais sur les tartines grillées.
    • Ajouter les œufs mimosa, un brin de ciboulette et un zeste de citron jaune.
    Step 6
Get Mezze