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Tenders sauce buffalo miel
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Tenders sauce buffalo miel

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @bsraw19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tenders de poulet (nettoyés et séchés)Meat600 g
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • coriandre en poudreSpices4 g
  • cumin (moulu)Spices4 g
  • paprika fuméSpices6 g
  • ail fumé (en poudre)Spices5 g
  • origan (séché)Spices3 g
  • farinePantry120 g
  • fécule de maïsPantry60 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • laitDairy100 ml
  • chapelureBakery150 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • sauce piquantePantry120 ml
  • mielPantry60 g
  • beurre (fondu)Dairy30 g
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • yaourtDairy150 g
  • mayonnaisePantry60 g
  • jus de citronProduce15 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

648kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Deep fryer
  • Saucepan
  • Tongs
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Assaisonner le poulet

    • Mélanger le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, le paprika fumé, l'ail fumé et l'origan.
    • Enrober les tenders de poulet avec les épices et laisser reposer.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un saladier.
    • Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
    • Verser la chapelure dans un troisième saladier.
    Step 2

  3. Paner les tenders

    • Passer chaque tender dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
    • Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
    Step 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
    • Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4

  5. Préparer la sauce buffalo miel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'ail haché.
    • Ajouter la sauce piquante et le miel, puis laisser réduire légèrement.
    Step 5

  6. Préparer la sauce ranch

    • Mélanger le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron.
    • Ajouter la ciboulette ciselée et un peu d'épices, puis mélanger.
    Step 6

  7. Enrober et servir

    • Tremper les tenders dans la sauce buffalo miel ou napper généreusement.
    • Servir aussitôt avec la sauce ranch.
    Step 7
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