Dessert
Tiramallow - Tiramisu au chamallow
1 hServes 6Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hTiramallow - Tiramisu au chamallow
what you need
Ingredients
sucre (pour le sirop)Pantry300 g
eau (pour le sirop)Beverages120 ml
feuilles de gélatine (réhydratées dans l'eau froide)Pantry10 pieces
blancs d'œufs (montés en neige)Dairy3 pieces- arôme de vanillePantry5 ml
- colorant marronPantry3 ml
- mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
- biscuits à la cuillèreBakery200 g
- café (fort, refroidi)Beverages300 ml
- cacao en poudre (pour saupoudrer)Pantry20 g
per serving
Nutrition
545kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Hand mixer
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le sirop
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Porter à ébullition puis laisser tiédir.
- Step 2
Incorporer la gélatine
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Les essorer puis les faire fondre dans le sirop chaud.
- Step 3
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige souple.
- Step 4
Préparer le chamallow
- Verser le sirop chaud sur les blancs en neige en fouettant.
- Ajouter l'arôme de vanille et le colorant marron.
- Mélanger jusqu'à refroidissement complet.
- Step 5
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café.
- Alterner une couche de biscuits et une couche de chamallow.
- Répéter puis réserver au frais.
- Step 6
Finir et servir
- Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
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