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Tomates séchées maison à l'huile d'olive
1 h 50 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minTomates séchées maison à l'huile d'olive
what you need
Ingredients
tomates rondes (coupées en rondelles épaisses)Produce1.5 kg
gros sel de GuérandeSpices20 g
thym (branches fraîches)Spices6 g- herbes de ProvenceSpices5 g
huile d'olive (pour l'enrobage et la conservation)Pantry500 ml
ail (gousses, pour le bocal)Produce3 pieces
per serving
Nutrition
606kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 63 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
bocal stérilisé
step by step
Method
- Step 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en rondelles bien épaisses.
- Disposer les rondelles sur les plaques de cuisson.
- Saupoudrer de gros sel, de thym et d'herbes de Provence.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Step 2
Enfourner
- Enfourner les plaques à 150 °C pendant 1 h 30.
- Surveiller la cuisson : sortir les tomates dès que les bords commencent à noircir.
- Step 3
Mettre en bocal
- Ajouter les tomates séchées dans un bocal stérilisé.
- Ajouter quelques gousses d'ail et des branches de thym.
- Recouvrir entièrement d'huile d'olive.
- Step 4
Conserver
- Fermer le bocal et conserver 3 à 4 semaines au frigo.
- Vérifier que les tomates restent entièrement immergées dans l'huile et rajouter de l'huile si le niveau baisse.
- Réutiliser l'huile parfumée pour d'autres préparations.