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Tomates séchées maison à l'huile d'olive
Side

Tomates séchées maison à l'huile d'olive

3 h 20 minServes 6Nutri-Score B€€
from @asmaekitchenn18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • tomates bien mûres (Roma ou en grappes) (lavées, coupées en deux ou en tranches)Produce1 kg
  • huile d'olive extra vierge (pour arroser et couvrir les tomates)Pantry400 ml
  • sel de merSpices8 g
  • gousses d'ail rôties (rôties, coupées en lamelles)Produce4 pieces
  • thym frais (brins)Produce4 pieces
  • basilic frais (feuilles)Produce6 pieces

per serving

Nutrition

584kcal

Carbs
8 g
Proteins
2 g
Fat
61 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 120 °C, chaleur tournante.
    Step 1

  2. Préparer les tomates

    • Laver les tomates et les couper en deux ou en tranches selon leur taille.
    • Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
    Step 2

  3. Enfourner

    • Enfourner jusqu'à ce que les tomates soient ridées et concentrées en goût.
    • Laisser la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois pour évacuer l'humidité.
    Step 3

  4. Laisser refroidir

    • Laisser refroidir complètement les tomates.
    Step 4

  5. Mettre en bocal

    • Placer les tomates dans un bocal stérilisé, puis couvrir entièrement d'huile d'olive extra vierge.
    • Ajouter l'ail en lamelles, le thym et le basilic pour parfumer.
    • Conserver au réfrigérateur et toujours utiliser une cuillère propre et sèche.
    Step 5
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