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Top 3 Dips: Knoblauch-Auberginen-Aufstrich, Curry-Dattel-Dip & Antipasti-Kürbiskern-Dip
Sauce

Top 3 Dips: Knoblauch-Auberginen-Aufstrich, Curry-Dattel-Dip & Antipasti-Kürbiskern-Dip

45 minServes 12Nutri-Score D€€
from @flohrsmixwelt15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • rote Zwiebel (halbiert)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce8 pieces
  • Aubergine (in Stücken)Produce500 g
  • ÖlPantry50 g
  • Butter (in Stücken)Dairy200 g
  • TomatenmarkPantry250 g
  • italienische Kräuter (getrocknet)Spices15 ml
  • SalzSpices12 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • HonigPantry20 g
  • Datteln (entsteint)Pantry200 g
  • FrischkäseDairy800 g
  • Schmand oder Crème fraîcheDairy200 g
  • Curry thailändischSpices15 ml
  • karibisches Feuer GewürzSpices5 ml
  • KürbiskerneNuts & seeds30 g
  • Petersilie (frisch, gehackt)Produce15 g
  • Antipasti (aus dem Kühlregal, abgetropft)Fresh2 pieces
  • KürbiskernölPantry50 g
  • Bruschetta-Pesto-GewürzSpices5 ml

per serving

Nutrition

327kcal

Carbs
15 g
Proteins
5 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor

step by step

Method

  1. Knoblauch-Auberginen-Aufstrich: Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

    • Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben.
    • 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    Step 1

  2. Aubergine zerkleinern und andünsten

    • Auberginenstücke zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    • Öl zugeben und 8 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 dünsten.
    Step 2

  3. Butter, Tomatenmark und Gewürze zugeben und fertig dünsten

    • Butter, Tomatenmark, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Honig zugeben.
    • 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 dünsten.
    Step 3

  4. Curry-Dattel-Dip: Datteln und Knoblauch zerkleinern

    • Datteln, Knoblauch und etwas Öl in den Mixtopf geben (das Öl verhindert das Kleben an der Wand).
    • 8 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
    Step 4

  5. Curry-Dattel-Dip: Frischkäse und Gewürze verrühren

    • Frischkäse, Schmand, Curry, karibisches Feuer und Salz zugeben.
    • 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren und umfüllen.
    Step 5

  6. Antipasti-Kürbiskern-Dip: Kürbiskerne, Knoblauch und Kräuter zerkleinern

    • Kürbiskerne, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben.
    • 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
    Step 6

  7. Antipasti zugeben und zerkleinern

    • Die Antipasti zugeben.
    • 10 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
    Step 7

  8. Frischkäse, Öl und Gewürze untermischen

    • Frischkäse, Kürbiskernöl, Bruschetta-Pesto-Gewürz und Salz zugeben.
    • 30 Sekunden auf Stufe 3 vermischen und umfüllen.
    Step 8
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