Skip to content
Menu
Tortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron
Main

Tortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @arthurtroussicot49 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • TortiglioniGrains200 g
  • Courgette (coupée en deux, en quatre puis en morceaux de 1,5 à 2 cm)Produce2 pieces
  • MascarponeDairy150 g
  • Parmesan (râpé)Dairy50 g
  • Citron (jus et zeste)Produce1 piece
  • Ail (gousse, émincée)Produce1 piece
  • Huile d'olivePantry20 ml
  • SelSpices5 g
  • Poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

673kcal

Carbs
78 g
Proteins
21 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire l'eau et découper la courgette

    • Mettre l'eau à bouillir.
    • Couper la courgette en deux, puis en quatre et en petits morceaux de 1,5 à 2 cm.
    Step 1

  2. Dorer les courgettes

    • Faire bien colorer les morceaux sur la première face.
    • Retourner et colorer la seconde face.
    • Les garder un peu croquantes.
    Step 2

  3. Cuire les pâtes

    • Mettre les tortiglioni à cuire dans l'eau bouillante.
    • Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans la même poêle, ajouter le mascarpone.
    • Verser l'eau de cuisson conservée.
    • Ajouter le parmesan, le poivre, l'ail et le jus de citron.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes et les courgettes

    • Ajouter les pâtes dans la sauce et mélanger.
    • Incorporer quelques courgettes et mélanger à la crème.
    Step 5

  6. Dressage

    • Dresser une petite montagne de pâtes.
    • Déposer quelques courgettes dessus.
    • Ajouter un peu de zeste de citron.
    Step 6
Get Mezze