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Tourte au poulet maison
Main

Tourte au poulet maison

1 h 15 minServes 6Nutri-Score D€€
from @protocolepopote29 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte feuilletée prête à l'emploi (prête à l'emploi)Fresh2 pieces
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Meat500 g
  • carottes (pelées et coupées en petits dés)Produce2 pieces
  • champignons de Paris (émincés)Produce150 g
  • oignon (finement émincé)Produce1 piece
  • ail (finement émincé)Produce1 piece
  • crème fraîche épaisseDairy200 ml
  • farinePantry10 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • beurreDairy10 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • thym (ou herbes de Provence, facultatif)Spices2 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

528kcal

Carbs
32 g
Proteins
22 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Pie dish
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Peler et couper les carottes en petits dés.
    • Émincer les champignons de Paris.
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen.
    Step 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les carottes et les champignons dans la poêle.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Step 3

  4. Ajouter le poulet

    • Couper le blanc de poulet en cubes.
    • Incorporer le poulet dans la poêle avec les légumes.
    • Saler, poivrer et ajouter les herbes si souhaité.
    • Faire revenir le tout.
    Step 4

  5. Lier la garniture

    • Saupoudrer de farine et mélanger soigneusement.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse.
    • Laisser mijoter à feu doux pour épaissir la sauce.
    • Laisser tiédir hors du feu.
    Step 5

  6. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante recommandée.
    Step 6

  7. Monter la tourte

    • Foncer un moule à tarte avec la première pâte feuilletée.
    • Piquer le fond à la fourchette.
    • Répartir la garniture refroidie.
    • Couvrir avec la seconde pâte et souder les bords avec un peu d'eau ou en pinçant.
    Step 7

  8. Dorer et enfourner

    • Percer un orifice central ou installer une petite cheminée en papier aluminium.
    • Dorer au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
    • Enfourner jusqu'à obtention d'une croûte dorée et gonflée.
    Step 8

  9. Laisser reposer

    • Laisser reposer la tourte avant de servir.
    Step 9
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