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Udon-Salat mit Mango und cremigem Gochujang-Dressing
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Udon-Salat mit Mango und cremigem Gochujang-Dressing

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @heute.keine.zeit19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • vorgekochte Udon-Nudeln (nach Packungsanweisung)Grains200 g
  • geröstetes SesamölPantry5 ml
  • Mango (eher fest, in feine Streifen geschnitten)Produce0.5 pieces
  • Mini-Gurke (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Karotte (in feine Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Kohlrabi (in feine Streifen geschnitten)Produce0.5 pieces
  • Lauchzwiebeln (fein geschnitten)Produce2 pieces
  • Sesam (geröstet)Nuts & seeds15 g
  • AhornsirupPantry30 ml
  • JoghurtDairy150 g
  • GochujangPantry15 ml
  • SojasoßePantry15 ml
  • Salz (nach Geschmack)Spices2 g

per serving

Nutrition

419kcal

Carbs
60 g
Proteins
12 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Udon-Nudeln kochen

    • Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • Abgießen und mit dem gerösteten Sesamöl vermengen.
    Step 1

  2. Gemüse und Mango schneiden

    • Mango, Gurke, Karotte, Kohlrabi und Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
    Step 2

  3. Dressing anrühren

    • Joghurt, Gochujang, Sojasoße und etwas Salz verrühren.
    Step 3

  4. Salat anrichten

    • Die Udon-Nudeln auf einen großen Teller oder in eine Schüssel geben.
    • Gemüse und Mango darauf verteilen.
    • Mit Sesam bestreuen, den Ahornsirup darübergeben und das Dressing darüber verteilen.
    Step 4

  5. Vermengen und servieren

    • Alles gut vermengen und direkt genießen.
    Step 5
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