Skip to content
Menu
Udon sautées au bœuf et bok choy
Main

Udon sautées au bœuf et bok choy

50 minServes 3Nutri-Score C€€
from @gourmetshit_17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • sauce soja clairePantry45 ml
  • sauce soja foncéePantry45 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • vinaigre de rizPantry15 ml
  • huile de sésame toastéePantry15 ml
  • miel (facultatif)Pantry15 ml
  • nouilles udon (cuites)Grains400 g
  • rumsteak (émincé)Meat2 pieces
  • maïzenaPantry15 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • gingembre frais (haché)Produce15 g
  • cébette (blanc émincé, vert en topping)Produce3 pieces
  • bok choy (coupés en tronçons)Produce3 pieces
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • chili oilPantry15 ml
  • radis mariné (pour accompagner)Produce100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Pantry20 ml

per serving

Nutrition

690kcal

Carbs
88 g
Proteins
32 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame toastée.
    • Ajouter éventuellement le miel pour un côté sucré salé.
    Step 1

  2. Faire mariner le bœuf

    • Mélanger la viande émincée avec une partie de la sauce et la maïzena.
    • Réserver au frais.
    Step 2

  3. Saisir la viande

    • Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
    • Saisir la viande sans trop remuer et laisser dorer.
    • Réserver de côté.
    Step 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir le blanc de la cébette et le bok choy dans l'huile de sésame.
    • Ajouter l'ail et le gingembre, bien mélanger.
    • Déglacer avec un fond d'eau pour gratter les sucs.
    Step 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les udon cuites directement dans la poêle.
    • Verser le reste de la sauce et remettre la viande.
    • Bien mélanger.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Porter légèrement à ébullition puis baisser le feu.
    • Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et lie le tout.
    Step 6

  7. Dresser

    • Servir avec le vert de cébette, les graines de sésame et le chili oil.
    • Accompagner de radis mariné ou de concombre pour la fraîcheur.
    Step 7
Get Mezze