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Velouté de poireaux au chèvre
Starter

Velouté de poireaux au chèvre

35 minServes 3Nutri-Score B€
from @lebordelculinaire32 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • poireaux (émincés, verts compris)Produce400 g
  • pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • sel (pincée)Spices1 piece
  • bouillon cubePantry1 piece
  • eauBeverages600 ml
  • fromage de chèvre (émietté)Dairy60 g
  • ail semoule (pincée)Spices1 piece
  • fromage blancDairy100 g
  • poivre (moulu)Spices1 piece

per serving

Nutrition

116kcal

Carbs
15 g
Proteins
5 g
Fat
4 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Réunir les légumes

    • Mettre les poireaux émincés dans une casserole.
    • Ajouter la pomme de terre et l'oignon.
    Step 1

  2. Assaisonner et mouiller

    • Saler, ajouter le bouillon cube.
    • Verser l'eau sans trop en mettre pour garder une texture de velouté.
    Step 2

  3. Cuire à couvert

    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce dans la pomme de terre.
    Step 3

  4. Ajouter le chèvre et mixer

    • Ajouter le fromage de chèvre et l'ail semoule.
    • Mixer pour obtenir une texture onctueuse.
    Step 4

  5. Finaliser le velouté

    • Ajouter le fromage blanc et le poivre.
    • Mixer une dernière fois, goûter et servir chaud.
    Step 5
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