Préparer la garniture

• Déposer la fêta, les œufs, les champignons émincés, les lardons de volaille et les épinards dans un plat allant au four.

Cuire au four

• Enfourner le plat et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et le fromage fondu.

Écraser la garniture

• Écraser le tout à l'aide d'un presse-purée pour obtenir une farce homogène.

Préparer l'avocat

• Écraser les avocats et arroser de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Garnir les wraps

• Répartir la farce fêta-œufs sur les galettes.
• Ajouter l'avocat écrasé au citron.

Toaster les wraps

• Rouler les wraps et les toaster à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conservation

• Emballer les wraps dans du papier cuisson et les conserver au réfrigérateur.
• Réutiliser le papier cuisson pour les réchauffer.