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Yağlama turc (pain lavash maison, haché de bœuf et yaourt)
1 h 15 minServes 12Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minYağlama turc (pain lavash maison, haché de bœuf et yaourt)
what you need
Ingredients
lait tiède (tiédi)Dairy480 ml
farine (tout usage)Grains600 g
selSpices8 g
haché de bœufMeat500 g
oignon (émincé)Produce1 piece
tereyağ (beurre)Dairy30 g
ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
poivrons longs (2 verts et 2 rouges, émincés)Produce4 pieces
tomates (pelées)Produce2 pieces
VegetaPantry15 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
paprika fortSpices3 g
concentré de tomate naturePantry15 g- concentré de tomate piquantPantry15 g
persil frais (ciselé)Produce15 g- yaourt (nature)Dairy400 g
per serving
Nutrition
287kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte du lavash
- Mélanger le lait tiède, la farine et le sel dans un saladier.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser reposer.
- Step 3
Cuire les pains lavash
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement.
- Cuire chaque galette dans une poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle gonfle.
- Step 4
Préparer la farce
- Dans une casserole, faire fondre le tereyağ puis ajouter l'oignon, le haché de bœuf, les poivrons, les tomates et l'ail.
- Ajouter les concentrés de tomate, le Vegeta, le sel, le poivre noir et le paprika fort.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Step 5
Assembler les yağlama
- Superposer les pains lavash en les garnissant de farce entre chaque couche.
- Empiler les yağlama et parsemer de persil frais.
- Step 6
Servir
- Couper la pile en parts et servir avec du yaourt nature.
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