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Yufka Lahmacun
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Yufka Lahmacun

40 minServes 6Nutri-Score C€€
from @meldaxmel35 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • RinderhackfleischMeat500 g
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Produce1 piece
  • grüne Spitzpaprika (entkernt, grob geschnitten)Produce1 piece
  • rote Paprika (entkernt, grob geschnitten)Produce0.5 pieces
  • passierte TomatenPantry75 ml
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • OlivenölPantry30 ml
  • PaprikapulverSpices5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices2.5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices2.5 g
  • Salz (nach Geschmack)Spices5 g
  • Yufka-Blätter (rechteckig, dünn)Bakery6 pieces
  • MehlPantry15 g
  • WasserOther80 ml
  • ÖlPantry15 ml

per serving

Nutrition

368kcal

Carbs
35 g
Proteins
18 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl ×2
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüsemischung mixen

    • Zwiebel, Spitzpaprika, rote Paprika, passierte Tomaten, Tomatenmark und Olivenöl in einen Mixer geben.
    • Fein mixen und die pürierte Mischung in eine Schüssel geben.
    Step 1

  2. Hackfleischmasse herstellen

    • Rinderhackfleisch und Gewürze zur Gemüsemischung geben.
    • Alles gründlich miteinander verkneten.
    • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; die Masse soll streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.
    Step 2

  3. Mehlmischung anrühren

    • Mehl, Wasser und Öl in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
    Step 3

  4. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Step 4

  5. Yufka belegen

    • Die Yufka-Blätter auf das Backblech legen und dünn mit der Mehlmischung bestreichen.
    • Die Hackfleischmasse gleichmäßig und möglichst dünn darauf verteilen.
    Step 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen backen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
    Step 6

  7. Servieren

    • Nach Wunsch mit Zitrone, Salat und Petersilie servieren und zusammenrollen.
    Step 7
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