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Zaru soba (nouilles soba froides de Shoto)
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Zaru soba (nouilles soba froides de Shoto)

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @sanae_cc21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles soba (sèches)Grains200 g
  • sauce sojaPantry60 ml
  • mirinPantry30 ml
  • dashi (bouillon)Pantry120 ml
  • ciboule (émincée finement)Produce1 piece
  • nori (feuille coupée en fines lamelles)Pantry1 piece
  • wasabi (pâte)Pantry5 g

per serving

Nutrition

362kcal

Carbs
74 g
Proteins
13 g
Fat
2 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer la sauce tsuyu

    • Mélanger le dashi, la sauce soja et le mirin dans un bol.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Cuire les nouilles soba

    • Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
    • Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
    • Égoutter et rincer abondamment à l'eau froide pour stopper la cuisson.
    Step 2

  3. Dresser

    • Bien égoutter les nouilles et les déposer sur une assiette ou un plateau.
    • Parsemer de lamelles de nori et de ciboule émincée.
    • Servir avec la sauce tsuyu bien fraîche et le wasabi.
    Step 3
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