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Zucchini-Rolle mit Burrata und Serrano-Schinken
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Zucchini-Rolle mit Burrata und Serrano-Schinken

45 minServes 2Nutri-Score B€€
from @piaundhalloumi70 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Zucchini (grob gerieben)Produce1 piece
  • Karotte (grob gerieben)Produce1 piece
  • EiDairy1 piece
  • geriebener Cheddar (gerieben)Dairy60 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • SalzSpices5 g
  • BurrataDairy1 piece
  • Tomaten (in Scheiben geschnitten)Produce2 pieces
  • Salat (gewaschen)Produce50 g
  • Serrano-Schinken (in dünnen Scheiben)Meat60 g
  • SprossenProduce30 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • OlivenölPantry15 ml

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
11 g
Proteins
21 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grater
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüse reiben und entwässern

    • Zucchini und Karotte grob reiben.
    • Salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    • Anschließend in einem Küchentuch gut ausdrücken.
    Step 1

  2. Masse anrühren

    • Das ausgedrückte Gemüse mit Ei, Cheddar und gehackter Petersilie vermengen.
    Step 2

  3. Flach ausbacken

    • Die Masse flach auf ein Backpapier streichen.
    • Im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen – alternativ im Kontaktgrill mit Sandwich-Funktion etwa 5 Minuten flach ausbacken.
    Step 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Salat, Serrano-Schinken, Burrata, Tomaten und Sprossen bereitstellen.
    • Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
    Step 4

  5. Füllen und einrollen

    • Die abgekühlte Zucchiniplatte mit der Füllung belegen.
    • Fest einrollen und in Scheiben schneiden.
    Step 5
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