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Rezepte von Célinacuisine

2 Std. 30 Min.
C2 Std. 30 Min.
Entrée en 3 services : tartare de langoustines, bouillon clair perlé, damier d'asperges et bisque de langoustines
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1 Std. 30 Min.
C1 Std. 30 Min.
Encornet entre terre et mer, condiment tentacules-chorizo, sauce petits pois et tuile à l'encre de seiche
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2 Std.
C2 Std.
Asperges, Morilles & Veau, Éveil Printanier en Deux Temps
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3 Std.
D3 Std.
Dessert gastronomique fraise, romarin et pollen
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1 Std.
C1 Std.
Œuf mollet en deux cuissons (hommage à Joël Robuchon)
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3 Std.
C3 Std.
Ballotine de râble de lapin à la poudre d'épinard, girolles au thym et jus corsé au chocolat noir
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2 Std.
C2 Std.
Amuse-bouche figue, miel, chèvre et noix
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1 Std. 30 Min.
B1 Std. 30 Min.
Saint-Jacques en deux services, topinambour et truffe
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