Précuire le chou-fleur

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Plonger les bouquets de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
• Égoutter et laisser bien sécher.

Préparer la pâte à frire

• Mélanger la farine, la boisson végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
• Obtenir une pâte lisse et bien assaisonnée.

Paner le chou-fleur

• Tremper chaque bouquet dans la pâte à frire.
• Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.

Frire les ailes

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les ailes de chou-fleur sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Préparer la sauce teriyaki pimentée

• Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, la fécule de maïs et les flocons de piment dans une casserole.
• Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Enrober et servir

• Mélanger les ailes croustillantes avec la sauce teriyaki.
• Servir immédiatement.