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Arayes – gefüllte Pitabrote vom Grill
Hauptgericht

Arayes – gefüllte Pitabrote vom Grill

45 Min.Für 8Nutri-Score C€€
von @lukasgrett8 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • Zwiebel (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Petersilie (Bund, fein gehackt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Minze (Bund, fein gehackt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Knoblauchzehen (gepresst)Obst & Gemüse3 Stücke
  • TomatenmarkVorräte15 ml
  • Harissa (oder Chili)Vorräte5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze2 g
  • PaprikapulverGewürze2 g
  • Zimt (Prise)Gewürze1 g
  • Nelken (gemahlen, Prise)Gewürze1 g
  • Pfeffer (schwarz, gemahlen)Gewürze2 g
  • Muskat (gerieben, Prise)Gewürze1 g
  • SalzGewürze8 g
  • Rindfleisch (Hackfleisch)Fleisch600 g
  • PitabroteBackwaren8 Stücke
  • Öl (zum Bepinseln)Vorräte30 ml
  • Griechischer JoghurtMilchprodukte400 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse15 ml
  • Minze (Bund, für den Dip, fein gehackt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Petersilie (Bund, für den Dip, fein gehackt)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)Gewürze3 g

pro Portion

Nährwerte

361kcal

Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
22 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Grill
  • Rührschüssel
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Füllung vorbereiten

    • Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken.
    • Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen.
    Schritt 1

  2. Würzen und durchkneten

    • Knoblauch, Tomatenmark, Harissa, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Nelken, Pfeffer, Muskat und Salz dazugeben.
    • Alles gut durchkneten.
    Schritt 2

  3. Pitas aufbacken

    • Pitabrote kurz in Wasser tunken.
    • Aufbacken, bis sie schön luftig sind.
    Schritt 3

  4. Pitas füllen

    • Pitas aufschneiden.
    • Großzügig mit der Hackmasse füllen.
    Schritt 4

  5. Auf dem Grill krusten

    • Pitas mit Öl bepinseln.
    • Mit der Schnittseite auf den heißen Grill legen und schöne Kruste grillen.
    Schritt 5

  6. Indirekt fertig backen

    • Bei indirekter Hitze fertig backen, damit alles durch ist.
    Schritt 6

  7. Joghurt-Dip anrühren

    • Joghurt mit Minze, Petersilie und Zitronensaft glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Schritt 7
Mezze holen