Mélanger les œufs, l'érythritol et la vanille

• Dans un saladier, mélanger les œufs avec l'érythritol et l'arôme vanille.
• Ajouter le beurre fondu et les gouttes d'Humidrops, puis mélanger.

Tamiser les farines et la levure

• Tamiser la farine de coco dans un récipient.
• Tamiser la farine de petit épeautre avec la levure chimique.
• Incorporer les poudres au mélange humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et mélanger.

Façonner dans le moule

• Répartir la pâte dans le moule 14 bûchettes pour donner la forme de barquettes.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 14 à 15 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.

Finition chocolat noir

• Faire fondre le chocolat noir et en napper le dessus des barquettes.
• Passer au frais jusqu'à ce que le chocolat soit figé.