Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la base granola

• Écrasez la banane dans un bol.
• Ajoutez les flocons d'avoine, les noix concassées et la cannelle.
• Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler et cuire

• Étalez finement la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en vous aidant d'une spatule.
• Enfournez en surveillant la cuisson : les bords doivent être légèrement dorés.

Faire fondre le chocolat

• Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l'huile de coco.
• Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant, ou au bain-marie.

Assembler la bark

• Étalez le beurre de cacahuète sur le granola cuit.
• Ajoutez la noix de coco râpée puis le chocolat fondu.
• Lissez et saupoudrez de fleur de sel.

Faire figer et casser en morceaux

• Laissez figer au réfrigérateur (ou au congélateur pour aller plus vite).
• Cassez en morceaux et conservez jusqu'à 7 jours dans un bocal hermétique.