Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire revenir les carottes en rondelles, l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux.
• Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter le poireau

• Ajouter le poireau coupé et lavé.
• Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter le poulet.

Cuire le poulet et l'assaisonner

• Ajouter le poulet dans la poêle.
• Assaisonner avec les épices de votre choix et très peu de sel.

Mouiller au bouillon

• Verser le bouillon de volaille à hauteur.
• Couvrir si souhaité et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites et qu'une partie du bouillon se soit évaporée.

Ajouter la crème

• Verser la crème dans la poêle.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir

• Servir la blanquette de poulet avec le riz cuit.