Hauptgericht
Bolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)
55 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
55 Min.
55 Min.Bolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)
rezept von
Thermomix by S
@ms.cooking95
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was Sie brauchen
Zutaten
oignon (épluché, coupé en deux)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse5 Stücke
carotte (grosse, coupée grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
courgette (grosse, coupée grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
céleri (branche, coupée grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
champignons (nettoyés, coupés grossièrement)Obst & Gemüse100 g
viande hachéeFleisch600 g
pulpe de tomateVorräte400 g
eauAndere400 ml
concentré de tomate (1 c. à soupe)Vorräte15 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
paprikaGewürze3 g
cuminGewürze2 g- bouillon cubeVorräte1 Stück
- feuille de laurierGewürze1 Stück
cannelle (une pointe)Gewürze1 g
huile d'oliveVorräte40 ml
pro Portion
Nährwerte
266kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mixer oignon et ail
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 sec / vitesse 5.
- Schritt 2
Rissoler la viande
- Ajouter l'huile d'olive, la viande hachée, du sel et du poivre.
- Cuire 10 min en mode Rissolé – Vif.
- Transvaser la viande cuite et la réserver.
- Schritt 3
Hacher les légumes
- Mettre dans le bol la courgette, la carotte, le céleri et les champignons coupés grossièrement.
- Mixer 6 sec / vitesse 5.
- Schritt 4
Rissoler les légumes
- Ajouter le reste d'huile d'olive.
- Cuire 5 min en mode Rissolé – Vif.
- Schritt 5
Mijoter la bolognaise
- Ajouter la viande réservée, la pulpe de tomate, l'eau, le concentré de tomate et les épices.
- Mélanger brièvement à la spatule.
- Cuire 30 min en mode Rissolé – 140 °C – Doux, sans mélange continu pour garder les morceaux de viande intacts.
- Schritt 6
Servir
- Servir avec les pâtes préférées, un peu de parmesan, ou utiliser pour des lasagnes.
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