Préparer la base des boulettes

• Râper la carotte et ciseler finement l'échalote ainsi que le persil.
• Écraser grossièrement les lentilles à la fourchette en gardant de la texture.
• Mélanger avec l'ail, l'échalote, la carotte, l'œuf, la chapelure, la farine, la sauce soja, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.

Former les boulettes

• Former des boulettes avec les mains.
• Laisser reposer au frais pour qu'elles se tiennent mieux.

Cuire les boulettes

• Déposer les boulettes sur une plaque ou dans le panier de l'Airfryer et ajouter un filet d'huile d'olive.
• Cuire une vingtaine de minutes, ou les faire dorer à la poêle avec un fond d'huile d'olive.

Préparer la sauce tomate express

• Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre, l'origan et le sucre.
• Laisser mijoter.

Cuire les spaghetti

• Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et mélanger avec la sauce tomate.

Dresser et servir

• Servir les spaghetti dans une assiette et déposer les boulettes sur le dessus.
• Ajouter les olives noires, les câpres et un peu de parmesan râpé.