Râper le poulet congelé

• Prendre une râpe à fromage.
• Râper le bloc de poulet encore congelé pour obtenir de fins filaments.

Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger le poulet râpé avec l'ail semoule, le gingembre et l'oignon vert ciselé.
• Ajouter la chapelure et mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Façonner les boulettes

• Former des petites boulettes avec les mains.

Préparer la sauce teriyaki

• Dans la poêle, verser la sauce soja, l'eau et le sucre (ou le miel).
• Mélanger et porter à frémissement.

Cuire les boulettes dans la sauce

• Déposer les boulettes dans la poêle et les enrober de sauce.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et laquées, en les retournant à mi-cuisson.

Déguster ou conserver

• Servir avec du riz et des brocolis.
• Ou placer les boulettes dans un tupperware pour le meal prep : elles se conservent très bien au frais et restent moelleuses une fois réchauffées.