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Boulgour turc aux légumes
Beilage

Boulgour turc aux légumes

30 Min.Für 4Nutri-Score B€
von @gourmandises_by_nora17 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • boulgour fin (rincé et égoutté)Getreide180 g
  • eauAndere480 ml
  • poivron (coupé en petits morceaux)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • tomate (râpée)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • purée de poivrons (ou concentré de tomate)Vorräte15 g
  • coriandre (hachée finement)Obst & Gemüse15 g
  • menthe (hachée finement)Obst & Gemüse10 g
  • selGewürze3 g
  • poivreGewürze1 g
  • cuminGewürze2 g
  • piment fort ou douxGewürze1 g
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • beurreMilchprodukte15 g

pro Portion

Nährwerte

239kcal

Kohlenhydrate
36 g
Eiweiß
6 g
Fett
8 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le boulgour

    • Rincer le boulgour sous l'eau froide.
    • Le laisser égoutter dans une passoire.
    Schritt 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron coupé en petits morceaux.
    • Faire revenir le tout.
    Schritt 2

  3. Ajouter tomate et épices

    • Ajouter la tomate râpée, le sel, le poivre, le cumin et le piment.
    • Ajouter la purée de poivrons.
    • Mélanger et laisser compoter brièvement.
    Schritt 3

  4. Cuire le boulgour

    • Ajouter le boulgour et remuer.
    • Verser l'eau et ajouter la coriandre et la menthe hachées.
    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
    Schritt 4

  5. Repos avant de servir

    • Retirer du feu, garder couvert.
    • Laisser reposer avant de servir.
    • Égrainer et déguster.
    Schritt 5
Mezze holen