Hauptgericht
Bourguignon sans bœuf aux champignons
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B
45 Min.
45 Min.Bourguignon sans bœuf aux champignons
was Sie brauchen
Zutaten
champignons bruns (coupés grossièrement)Obst & Gemüse250 g
carottes (coupées grossièrement)Obst & Gemüse5 Stücke
échalotes (coupées grossièrement)Obst & Gemüse6 Stücke
margarine (pour faire revenir)Milchprodukte25 g
thym (frais ou séché)Gewürze2 g
romarin (frais ou séché)Gewürze2 g- feuilles de laurierGewürze2 Stücke
ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse3 Stücke
vin rouge (pour déglacer)Getränke500 ml
bouillon de légumesVorräte200 ml
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Vorräte15 ml- maïzena (3 cuillères à soupe)Vorräte27 g
eauAndere100 ml
selGewürze3 g
poivreGewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
140kcal
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 6 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Couper grossièrement les champignons.
- Couper grossièrement les carottes et les échalotes.
- Schritt 2
Faire revenir
- Faire revenir les champignons, carottes et échalotes dans la margarine.
- Ajouter le thym, le romarin et les feuilles de laurier.
- Schritt 3
Ajouter et déglacer
- Ajouter 3 cuillères de maïzena.
- Ajouter 1 cuillère de concentré de tomate.
- Déglacer avec le vin rouge.
- Ajouter un peu de bouillon de légumes et un peu d'eau.
- Saler et poivrer.
- Schritt 4
Laisser mijoter
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout devienne bien tendre.
- Schritt 5
Servir
- Servir avec une bonne purée bien crémeuse.
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