Cuire les épinards

• Faire revenir les épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Égoutter si nécessaire.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger la pâte

• Mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu, la farine d'avoine, la levure, le sel et le paprika.
• Ajouter les épinards cuits et la fêta émiettée en dernier et mélanger délicatement.

Enfourner

• Verser la préparation dans un plat à four.
• Parsemer de noix concassées.
• Enfourner à 180 °C pendant 45 min.

Déguster

• Laisser tiédir avant de découper en parts.