Préparer les dattes

• Dénoyauter les dattes.

Mixer la pâte

• Placer les dattes dans le blender avec le mélange de noix, amandes et noisettes, le cacao non sucré et le beurre de cacahuètes.
• Ajouter l'eau pour ramollir la pâte et faciliter le mixage.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Mouler le brownie

• Verser la préparation dans un petit moule et bien tasser.

Préparer le glaçage

• Délayer un peu de cacao non sucré avec de l'eau pour obtenir un glaçage.
• Étaler le glaçage sur le brownie.

Ajouter le topping

• Hacher grossièrement les pistaches, amandes et noix.
• Répartir le tout sur le brownie avec les baies de goji.
• Saupoudrer de fleur de sel.

Réserver au frais

• Placer le brownie au réfrigérateur avant dégustation.