Assaisonner le poulet

• Mélanger le sel, le poivre, le paprika, l'ail en poudre et le gingembre sur les filets de poulet.
• Ajouter l'huile à l'ail et au piment et bien enrober la viande.
• Laisser reposer le temps de préparer la suite.

Cuire le poulet

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Faire revenir les morceaux de poulet environ 5 min de chaque côté.
• Retirer le poulet et le laisser un peu refroidir.

Préparer la garniture

• Dans la même poêle, faire revenir les oignons et le poivron en lamelles.
• Effilocher le poulet à la fourchette et l'ajouter dans la poêle.
• Ajouter le bouillon de poulet, laisser revenir quelques minutes puis incorporer la sauce barbecue piquante et bien mélanger.

Monter les burgers

• Disposer les pains à burger dans un plat.
• Ajouter une couche de mozzarella râpée puis généreusement le poulet effiloché.
• Poser une tranche d'emmental et refermer avec les pains du dessus imbibés du reste de sauce.

Badigeonner et gratiner

• Badigeonner le dessus des pains de beurre fondu à l'ail.
• Enfourner 5 min à 180 °C et déguster chaud.