Skip to content
Menu
Burgers au poulet frit maison
Hauptgericht

Burgers au poulet frit maison

1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score D€€
von @its_nayfa15 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • hauts de cuisse de poulet (désossés, sans peau)Fleisch600 g
  • laitMilchprodukte200 ml
  • œufMilchprodukte1 Stück
  • jus de cornichonVorräte40 ml
  • paprikaGewürze6 g
  • ail en poudreGewürze6 g
  • oignon en poudreGewürze5 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze3 g
  • selGewürze8 g
  • farineVorräte200 g
  • pains briochés (coupés en deux)Backwaren4 Stücke
  • mayonnaiseVorräte30 ml
  • ketchupVorräte15 ml
  • moutardeVorräte5 ml
  • oignon (coupé en petits dés et en rondelles)Obst & Gemüse1 Stück
  • cornichons (coupés en petits dés)Vorräte40 g
  • câpres (hachées (ou un peu de jus))Vorräte10 g
  • tomates (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
  • salade (effeuillée)Obst & Gemüse80 g
  • huile de fritureVorräte1 Liter

pro Portion

Nährwerte

658kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
33 g
Fett
38 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Fritteuse
  • Kuchengitter
  • Bratpfanne
  • Küchenzange

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le lait, l'œuf, le jus de cornichon et les épices dans un saladier.
    • Ajouter les hauts de cuisse et bien enrober.
    • Couvrir et laisser reposer plusieurs heures au frais.
    Schritt 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine avec les mêmes épices que la marinade.
    • Égoutter les morceaux de poulet et les passer dans la farine en appuyant bien de chaque côté.
    • Laisser reposer sur une grille pendant une trentaine de minutes.
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et l'ail en poudre.
    • Ajouter l'oignon et les cornichons en petits dés ainsi que les câpres.
    • Réserver au frais.
    Schritt 3

  4. Couper les légumes

    • Couper les tomates en rondelles et l'oignon en rondelles.
    • Effeuiller la salade.
    • Réserver.
    Schritt 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture sur feu moyen.
    • Frire les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté selon leur taille.
    • Égoutter et laisser refroidir sur une grille.
    Schritt 5

  6. Toaster les pains

    • Ouvrir les pains briochés en deux.
    • Les toaster côté mie dans une poêle chaude.
    Schritt 6

  7. Assembler les burgers

    • Étaler la sauce sur la base du pain.
    • Ajouter la salade, le poulet frit, l'oignon, la tomate et refermer.
    • Répéter pour chaque burger et servir.
    Schritt 7
Mezze holen