Cuire le butternut et les patates douces

• Entailler grossièrement le butternut et le déposer dans un plat à four avec les patates douces.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

Récupérer la chair

• Retirer la chair cuite des patates douces et du butternut.
• Veiller à ne pas trouer ni déchirer la peau du butternut, on s'en sert juste après.

Préparer la farce

• Faire cuire les steaks hachés dans un peu de matière grasse puis les écraser grossièrement.
• Ajouter la chair du butternut et des patates douces, puis bien mélanger.
• Incorporer le fromage, un filet de lait et les épices, puis mélanger jusqu'à obtenir une farce gourmande.

Garnir et gratiner

• Disposer la farce dans le fond des butternuts.
• Ajouter un peu de chèvre émietté pour la gourmandise.
• Enfourner à 180 °C.