Rôtir la butternut

• Couper la courge en deux et l'évider.
• Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C.

Faire revenir l'oignon

• Émincer l'oignon.
• Le faire cuire dans un filet d'huile d'olive.

Préparer la farce

• Couper le blanc de poulet en dés et l'ajouter à la poêle.
• Ajouter la poire en dés et les tomates cerises.
• Laisser s'évaporer l'eau rendue au fond de la poêle.

Crémer la farce

• Ajouter les morceaux de fromage de chèvre.
• Verser la crème liquide.
• Ajouter la mozzarella et mélanger.

Garnir les courges

• Retirer un peu de chair de la courge rôtie et l'incorporer à la farce.
• Garnir les moitiés de courge de farce.
• Remettre de la mozzarella sur le dessus.

Gratiner

• Enfourner à 200 °C dans le haut du four.
• Laisser gratiner, tout est déjà cuit.