Préparer la purée de butternut

• Faire bouillir le butternut coupé dans l'eau pendant 20 min.
• Égoutter puis mixer avec les épices pumpkin spice, la cannelle, le sirop d'érable et l'eau.

Mélanger les ingrédients humides

• Écraser la banane dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le fromage blanc, le sirop d'agave et la purée de butternut, puis mélanger.

Incorporer les ingrédients secs et le chocolat

• Ajouter la farine, la levure, la cannelle et les épices pumpkin spice.
• Incorporer les pépites de chocolat noir.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule à cake et ajouter un peu de purée de butternut sur le dessus.
• Enfourner 35 min à 180 °C chaleur tournante.
• Laisser refroidir avant de démouler.