Mélanger les ingrédients secs et humides

• Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les flocons d'avoine mixés, la levure, la cannelle et le quatre-épices.
• Ajouter l'œuf, l'arôme de vanille, le sirop d'érable, les graines de chia et les noix si souhaité.
• Incorporer les carottes râpées puis verser le lait pour détendre la pâte et bien mélanger.

Cuire au micro-ondes

• Passer le bol au micro-ondes, faire une pause puis remettre à cuire (le temps peut varier selon le micro-ondes).

Préparer le frosting

• Mélanger le fromage frais, le skyr et le sucrant au choix jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Napper le carrot cake tiède de frosting et déguster.