Préparer les carottes

• Laver et éplucher les carottes.
• Les déposer dans un plat à four.

Préparer la sauce au miel épicé

• Mélanger le miel, l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin et la cannelle.
• Chauffer légèrement le miel s'il est trop épais pour rendre la sauce plus liquide.

Enrober et rôtir les carottes

• Mélanger les carottes avec la sauce au miel épicé.
• Enfourner à 190 °C ; ajuster le temps si les carottes sont plus grosses.

Préparer la sauce feta

• Mélanger le yaourt grec avec la feta émiettée.

Dresser

• Napper les carottes rôties de sauce feta.
• Parsemer de menthe, d'amandes et de grains de grenade.