Saisir les champignons

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
• Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur humidité et soient dorés.

Ajouter l'ail et les tomates séchées

• Ajouter l'ail émincé et les tomates séchées hachées.
• Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.

Déglacer au bouillon

• Verser le bouillon de légumes.
• Laisser réduire et frémir jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.

Crémer la sauce

• Baisser le feu et verser la crème.
• Ajouter le parmesan râpé et le basilic frais, saler et poivrer.
• Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce nappante.

Servir

• Servir bien chaud avec du pain, du riz ou des pâtes.