Mélanger l'œuf et le skyr

• Dans un bol, mélanger l'œuf avec le skyr.
• Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter le cacao amer, la stévia et la maïzena.
• Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.

Cuire au micro-ondes

• Verser la préparation dans un moule.
• Cuire au micro-ondes en fractionné, 2 minutes par 2 minutes puis 1 minute, jusqu'à ce que ce soit parfaitement cuit.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes en fractionné pour éviter qu'il brûle.

Napper le cheesecake

• Verser le chocolat fondu sur le cheesecake légèrement refroidi.
• Tourner le moule dans tous les sens pour bien répartir le chocolat.

Refroidir

• Laisser refroidir complètement, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.