Préparer le poulet

• Couper le blanc de poulet en lanières régulières.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.

Paner les lanières

• Passer chaque lanière dans la farine.
• Tremper dans les œufs battus.
• Rouler dans la chapelure en appuyant bien.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture à 175 °C.

Frire le poulet

• Frire les lanières par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Égoutter sur une grille.

Préparer la sauce dip

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
• Ajouter une pointe de curry si souhaité.

Servir

• Servir les chicken dips chauds avec la sauce.