Réhydrater les champignons noirs

• Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau.

Préparer les légumes

• Tailler la carotte en julienne.
• Couper la courgette, le pak choï et l'oignon en morceaux.
• Retirer les pieds des champignons noirs et les émincer.

Préparer le tofu et l'ail

• Couper le tofu en cubes.
• Hacher l'ail.
• Diluer la fécule de maïs dans l'eau.

Saisir l'ail et le tofu

• Chauffer la poêle à feu fort et verser l'huile.
• Ajouter l'ail et remuer.
• Ajouter le tofu et le sel, puis remuer.

Ajouter les légumes

• Ajouter la carotte et les champignons, remuer.
• Ajouter l'oignon, remuer.
• Ajouter la courgette et le pak choï.

Assaisonner

• Verser la sauce soja claire et la sauce d'huître.
• Remuer.

Ajouter les germes de soja et lier

• Ajouter les germes de soja et mélanger.
• Verser la fécule diluée et remuer.